La miel de azahar es la que proviene del néctar que las abejas sacan del azahar. Esta flor es característica de los árboles cítricos, tales como naranjos y limoneros.
Por ser la zona del Mediterráneo en general, y en especial Valencia, donde abundan mayor cantidad de estos árboles, el origen de la miel de azahar se produce principalmente en esta parte de España.
Por sus múltiples propiedades, todo tipo de miel es beneficiosa para el organismo. No obstante cada tipo de miel tiene características que las hacen especiales.
Características de la miel de azahar
- Es una miel de color ámbar claro
- Tiene un carácter fino y aromático que recuerda a la flor de azahar
- Su textura es muy compacta por lo que tiende a solidificarse
Propiedades de la miel de azahar
- Destaca su efecto calmante y tranquilizador, por lo que se recomienda para aquellas personas con dificultades para conciliar el sueño.
- Es rica en potasio, fósforo y glucosa, lo cual la convierte en una gran fuente de energía.
- Debido a sus propiedades microbacterianas, tiene un alto valor cicatrizante.
- Consumida junto con zumo de limón se convierte en un buen antitusivo y antiinflamatorio para las irritaciones de garganta.
A las puertas del otoño, destacar que este tipo de miel se produce cuando la floración de los naranjos y árboles cítricos tiene lugar. Por lo tanto habrá que esperar hasta la primavera para ver trabajar a las abejas entorno a estos árboles.